【资料图】

1、菜豆以嫩荚和干种子为食。嫩豆荚又脆又好吃。除了炒、煮，还可以用来腌制、腌菜或泡菜。

2、选购嫩荚时，豆荚绿色、表皮光滑无毛、大而大方的豆角质量较好。

3、买嫩豆荚的时候，不要买豆荚浅黄棕色，硬硬的不能吃的豆子。

4、购买干种子时，种子应无虫蛀，表皮光滑饱满，粉红色或淡紫色，扁椭圆形，脐深褐色。新鲜的干种子容易煮脆，呈沙状、蜡质。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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